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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

发布时间:20-01-04

  记者近日走访牧场、协会等发现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入&ldquo‖∠;三步走&rdqu︴o;中关键的一步。

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  “好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业┛进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。&rd╨quo;该牧Д场场长金丹杰告诉记者。 在牧场记者也看到,精细化、标准化的Щ牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率ω;畜粪处理干湿分┌离,干的部分制成有机肥还田或出售,【污水进入处理流程,最终并入市政管网。虽然气温高达35摄氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生ω,就会拥有&๑·ิ.·ั๑ldquo;户口”档案,记录奶牛的↘生日、体重、花纹等信息;╬每一头牛的蹄子上都绑着一个计步器,以便工作人员通过计步器的数据进行实时σ监控,提前预▌防奶牛发病;每一头奶牛的产奶量、奶电导率等曲线变化ǐ都会实时传输到监控室的数据库里,工作⊙人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场的♀奶牛年单产奶只有六七吨,现∮在已经将近11吨,已达到发达国家同业的较高水平и。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,⊕远远严格于欧盟对牛奶™的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年来,我国越来越重视乳制品行业◈质量安全,相关监管政策也日益Υ严苛。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国┈┉产品牌的倾向性增强。 来自卌海关总署的数据显示,去年1-11月份,全国液态奶累计进〖口量达60万Ⅱ吨,◥同比大增48%。而到了今年,这股&▪ldquo;热情”明显下降:液态奶进口▼23万吨,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,ↀí由于长途运输导致保质期无法太●短的ρ原因,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开◤展科学系统的Ё比较评估。与国产奶产品相比,进╪口奶产品↔的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明№经过高温处理的‖进口液态奶活性受到了↑热伤害。 数据显示,仅2016年,就有来自〣19个国家10类15*4批次❤进口奶产品不符合我国现行国家标准,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保∩质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间,但这对消费者$并无好处,是时候重新理性审视咱们自己的国℡产乳业了。

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